Polvorones de canela de la abuela Inés II4 O 45 min+reposo I I INGREDIENTES ✓ 300 g de harina de repostería ✓ 200 g de azúcar glas ✓ 175 g de manteca de cerdo ✓ 1 cucharadita de canela en polvo Zumo y ralladura de y2 limón 44 I LECTURAS | Cocina Realización: Cubre una bandeja de horno con papel sulfuriza- do y reparte la harina por encima. Hornea a 150°C, removiendo de vez en cuando para que se tueste uniformemente. Retira cuando empiece a dorarse y deja templar. Pasa la harina tostada por un colador fino para que quede bien tamizada. Haz un volcán con ella en una superficie de trabajo bien limpia. Pon en el centro la manteca de cerdo reblandecida a temperatura ambiente, 150 g de azúcar glas y la canela en polvo. Trabaja un poco la masa y vierte la ralladura y el zumo de limón. Amasa hasta formar una bola homogénea, tapa con un trapo de cocina limpio y deja reposar 1 hora. Extiende la bola con un rodillo en una superficie ligeramente enharinada. Lamínala hasta obtener un grosor de 1 cm. Corta los polvorones con formas navideñas. Ponlos en una bandeja de horno pintada con aceite de girasol y cocina 25 minutos a 150°C. Antes de servir. Deja enfria los polvorones en la bandeja y espolvorea el azúcar glas restante o canela en polvo.

  Volver atrás  

Compartir en redes sociales

• 
• 

Esta página ha sido visitada 222 veces.